Eigenes Geschäft: Herstellung und Verkauf von Elektrospießen

* Die Berechnungen basieren auf den weltweiten Durchschnittsdaten. Vor einigen Jahrzehnten war in unserem Land die Elektrohaushaltsindustrie am weitesten entwickelt. Dies war zum einen darauf zurückzuführen, dass es keine Alternative zu Haushaltsbügeleisen, Staubsaugern, Waffeleisen, Fleischwölfen usw. gab. In den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts änderte sich die Situation grundlegend: Ausländische Produkte erschienen auf dem russischen Markt. Reduzierte Mittel für russische Fabriken, mangelnde Weitsicht des Managements, das nicht in den Kauf neuer Geräte und die Modernisierung des Produktionsprozesses investieren wollte, der hohe Prozentsatz an Diebstahl bei Unternehmen, die ständig abnehmende Qualität der Produkte und die Unfähigkeit, mit importierten Waren zu konkurrieren - all dies führte dazu, dass die Produktion von Haushaltsgeräten begann in unserem Land wurde nach und nach nichts. China hat sich zum Weltzentrum für die Herstellung elektrischer Haushaltsgeräte entwickelt, deren Produkte heute eine führende Position auf unserem Markt einnehmen. In einigen Fällen kann die Herstellung eines bestimmten Elektrogerätetyps jedoch eine gute Idee sein, um ein eigenes Unternehmen zu gründen. Die Hauptsache ist, das richtige Sortiment zu wählen.

Wenn Sie nicht über ein ausreichend großes Startkapital verfügen, das auf mehr als ein Zehntel Millionen Rubel geschätzt wird, ist es nicht sinnvoll, die Herstellung komplexer elektrischer Haushaltsgeräte wie Bügeleisen, Haartrockner, Heizungen, Wasserkocher usw. als Tätigkeitsfeld zu betrachten. Selbst bei ernsthafter Investitionsunterstützung ist es unwahrscheinlich, dass ein solches Unternehmen mit den größten ausländischen Marken und sogar chinesischen Fabriken konkurriert. Eine vielversprechende Richtung könnte jedoch die Herstellung von weniger verbreiteten, aber gleichzeitig sehr beliebten Elektrogeräten sein, zu denen beispielsweise elektrische Spieße gehören.

Der elektrische Spieß ist ein einfach zu verwendender Grill, bei dem anstelle eines offenen Feuers zum Kochen von Fleisch ein spezielles Heizelement verwendet wird. Zuerst wird vorgekochtes Fleisch oder Fisch auf Spieße aufgereiht, dann werden sie in einem Grill um das Heizelement herum befestigt. Gleichzeitig werden die Produkte gleichmäßig ohne Ruß und Ruß erhitzt, wobei der Geschmack und das Aroma eines gewöhnlichen Kebabs erhalten bleiben. Die Zeit für die Zubereitung eines Kebabs mit einem speziellen Gerät ist viel kürzer als auf einem herkömmlichen Grill. Elektrische Spieße sind zuverlässig im Betrieb (ihr Aufbau ist sehr einfach und alle Elemente bestehen aus haltbaren Materialien, mit Ausnahme eines Glasrohrs um das Heizelement herum). Und auch im Pannenfall ist ihre Reparatur kostengünstig - viele Hersteller verkaufen neben den Geräten selbst auch einzelne Komponenten für sie. Eine solche Vorrichtung zeichnet sich durch einen wirtschaftlichen Betrieb aus, wodurch die Kosten für den fertigen Grill wesentlich geringer sind als beim Garen von Fleisch in der Natur.

Natürlich haben elektrische Spieße auch ihre Nachteile. Sie verbrauchen während des Betriebs viel Strom (obwohl sich die Garzeit von Fleisch auf 10-15 Minuten verkürzt). Achten Sie beim Gebrauch des Geräts darauf, sich nicht zu verbrennen. Das Volumen der elektrischen Haushaltsspieße ist sehr begrenzt. In einem gewöhnlichen Schaschlikset sind in der Regel nur fünf Spieße enthalten. Wenn Sie also eine große Menge Fleisch kochen, müssen Sie das Schaschlik in mehreren Schritten braten. Das Reinigen und Waschen des Geräts kann viel Zeit und Energie in Anspruch nehmen, da einige Stellen aufgrund der Konstruktionsmerkmale des elektrischen Spießes nicht zugänglich sind. Trotz all dieser Mängel sind elektrische Spieße bei russischen Verbrauchern sehr beliebt. Die einfache Konstruktion der Geräte ermöglicht es Ihnen, ihre Produktion auch mit geringen Investitionen einzurichten, und die geringen Kosten tragen dazu bei, dass sich alle Investitionen schnell amortisieren.

Elektrische Spieße unterscheiden sich hauptsächlich in ihren Konstruktionsmerkmalen, die durch die Position der Spieße bestimmt werden. Spieße mit horizontal angeordneten Spießen sind mit der Abkürzung "ESH" gekennzeichnet, und Modelle mit vertikal angeordneten Spießen sind mit der Abkürzung "ESH" gekennzeichnet. Vertikale Kebabs haben in der Regel die Form eines langgestreckten Zylinders. Dank dieser Konstruktion fließen das Fett und der Saft des Fleisches während der Zubereitung des Kebabs in Paletten, die dann leicht von Verunreinigungen gereinigt werden können. Es wird angenommen, dass Kebab im vertikalen Grill gekocht, nützlicher. Beim horizontalen Grillen, das eher mit elektrischen Grills zu tun hat, befinden sich die Spieße in horizontaler Position. Sie zeichnen sich durch ein größeres Ladegewicht (bis zu 8 kg) aus und sind bequemer zu installieren und zu verwenden.

Darüber hinaus unterscheiden sich die Modelle je nach Land, in dem das Gerät hergestellt wird, je nach Einsatzort, Verfügbarkeit verschiedener Funktionen, Gerätesteuerung, Betriebsleistung (von 0, 7 bis 2, 5 kW) und Gesamtabmessungen (Länge) (Breite, Höhe, Volumen, Gewicht), nach Vollständigkeit, nach dem Volumen der möglichen Ladung von Produkten (von 1 bis 8 kg) usw. Im ersten Fall werden Grillspieße aus ausländischer und russischer Produktion unterschieden. Darüber hinaus ist dies eines der wenigen Segmente auf dem Markt für elektrische Haushaltsgeräte, in denen die Produkte von inländischen produzierenden Unternehmen überwiegen. Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Erstens unterscheiden sich die russischen elektrischen Spieße in ihren Grundfunktionen praktisch nicht von ihren ausländischen Gegenstücken: der erforderlichen Leistung, Ergonomie, Größe und Benutzerfreundlichkeit (der einzige Nachteil kann nur durch das Design und die Verarbeitungsqualität des Geräts verursacht werden, aber in diesem Fall sind sie für die Verbraucher nicht von grundlegender Bedeutung). Gleichzeitig sind in Russland hergestellte Grillgeräte 2-3-mal billiger als importierte.

Der Marktführer auf diesem Gebiet ist Mayak LLC, dessen Geschichte seit etwa vierzig Jahren besteht. Die Produkte sind nach allen erforderlichen Standards patentiert und verfügen über Qualitätszertifikate. Im Jahr 2002 begann ein anderes russisches Unternehmen, Velikie Rivers, mit der Produktion von elektrischen Spießen, deren Produktqualität ebenfalls allen Standards entspricht und deren Montage wesentlich besser ist. Produkte der Marken Neva und Energy werden in Russland entwickelt und zertifiziert, die Montage wird von Energy in China durchgeführt. Teilweise erklärt sich die Dominanz russischer Produkte auf dem Inlandsmarkt auch aus der Tatsache, dass die Zubereitung von Fleisch im Ausland am weitesten verbreitet ist und nicht auf dem Grill, so dass die meisten importierten elektrischen Spieße Grills mit horizontaler Anordnung von Spießen sind.

Am Einsatzort wird der Grill in Industrie- und Haushaltsgrill unterteilt. Industrie sind groß und werden hauptsächlich im Bereich der Gastronomie eingesetzt. Haushalte sind einfacher im Design und in der Verwendung und sind zum Grillen zu Hause gedacht. Elektrische Grilleinrichtungen mit mechanischer und elektronischer Steuerung sind ebenfalls erhältlich. Letztere sind zwar bequemer zu bedienen, aber doppelt so teuer wie mechanische. Darüber hinaus können einzelne Modelle in der Lage sein, den Komplex der Spieße zu drehen und / oder das Gerät im Automatikmodus auszuschalten, die Temperaturbedingungen in den Heizelementen zu regeln, und mit einem Zeitmesser ausgestattet sein.

Wenn Sie kein großes Startkapital für die Eröffnung einer großen Produktion haben, beginnen Sie am besten mit der Herstellung der einfachsten und gleichzeitig beliebtesten Produkte - vertikale elektrische Spieße für Haushaltszwecke ohne zusätzliche Funktionen. Das Gehäuse eines solchen Elektrogeräts besteht aus lebensmittelechtem legiertem Edelstahl (oder „Edelstahl“). In seinem oberen Teil befinden sich Heizelemente (Heizelemente), die aus verchromtem Draht bestehen und in einem Spezialkolben aus dichtem Quarzglas sowie einer Röstkammer eingeschlossen sind. Tatsächlich erscheint dank des Kolbens Infrarotstrahlung, die die Wirkung eines Grills erzeugt. Für ein gleichmäßiges Braten des Fleisches sorgt eine hitzebeständige Schutzhülle, die die Wärme der Heizelemente reflektiert und vor möglichen Fettspritzern schützt. Heizelemente in vertikalen elektrischen Spießen bestehen in der Regel aus einem in ein Glasrohr eingelegten Nichrom-Spiraldraht. Rund um solche Heizelemente befinden sich im Kreis Spieße mit Griffen aus hitzebeständigem Kunststoff. Saft und Fett, die aus dem Fleisch fließen, werden in speziellen Schalen im unteren Teil des Bratraums gesammelt, die dann leicht gewaschen werden können. Im Ständer des Geräts befindet sich ein Antrieb, der die Spieße langsam im Kreis dreht, so dass das Produkt gleichmäßig braten kann. Bei teureren Modellen mit Zusatzfunktionen sind dort auch Bedienelemente untergebracht. Bei einigen Modellen befinden sich die Heizelemente an der Seite (wie beim Garen von Döner) oder darunter (wie bei Elektrogrills), aber die Wärme wird in diesen Fällen viel schlechter verteilt.

Die einfachsten Modelle elektrischer Spieße (vertikal und horizontal) sind mit Paletten und Spießen ausgestattet. Teurere Modelle können auch spezielle Griffe und Aufsätze für die Zubereitung verschiedener Gerichte haben. Ebenfalls enthalten ist ein Karton und eine Bedienungsanleitung.

Kleine Unternehmen, die elektrische Haushaltsgeräte herstellen, arbeiten an einer vertraglichen Montage oder erteilen Aufträge in anderen Fabriken: Sie kaufen alle erforderlichen Teile, bestellen Gehäuse und Platinen, und dann werden die Geräte selbst aus allen Komponenten zusammengebaut und in Kartons verpackt. Gleichzeitig gibt es keine besonderen Anforderungen an den Ort der Werkstatt, an dem die Montage durchgeführt wird (Hauptsache, es ist für Sie und Ihre Mitarbeiter bequem, dorthin zu gelangen). Darüber hinaus sollte das an die Werkstatt angrenzende Gebiet über Plattformen zum Wenden von Fahrzeugen verfügen. Und vor allem sollte dieser Raum als Inszenierung gestaltet werden. Die beste Option ist, wenn sich ein passendes Zimmer in Ihrer Unterkunft befindet. Ist dies nicht der Fall, müssen Sie eine Fläche mieten. Der Mietpreis richtet sich nach Zustand, Standort der Produktionsstätte, Verfügbarkeit der notwendigen Ausrüstung und Sicherheit. Eine wichtige Bedingung ist die Sicherheit des Raumes. Natürlich sollten Sie den Bereich nicht in schlechtem Zustand nehmen. Sie müssen es auch mit einem Feueralarm (Brandwarnsystem) ausstatten. Sie müssen auch relevante Dokumente erstellen, die die Sicherheit der von Ihnen hergestellten Produkte bestätigen.

Die Kosten für einen vertikalen elektrischen Spieß in der minimalen Konfiguration betragen ungefähr 650 Rubel. Großhandelspreise ab 900-1000 p. pro Einheit (mit einem Mindestgroßhandelslos von 100 Einheiten). Im Einzelhandel wird ein solcher elektrischer Spieß zu einem Preis von 1400 Rubel verkauft. Neben den Geräten selbst verkaufen sie auch einzelne Komponenten für sie: Quarzrohre, Heizelemente, zusätzliche Spieße, Tassen zum Sammeln von Fett usw. Die Hersteller verkaufen ihre Produkte über Einzelhandelsgeschäfte, Online-Shops, Märkte und Großhandelsunternehmen (je nach Volumen) Produktion).

Die Anfangsinvestitionen für die Organisation der Produktion solcher elektrischen Haushaltsgeräte belaufen sich auf 300 Tausend Rubel. Amortisationszeiten nach Erfahrung von Unternehmern überschreiten zwölf Monate nicht. Es ist zu bedenken, dass elektrische Spieße ein Saisonprodukt sind, das vom Ende des Herbstes bis zum Frühjahr am meisten nachgefragt wird. Im Sommer sind die Einzelhandelsumsätze erheblich reduziert, da die meisten Menschen in der warmen Jahreszeit Kebabs auf regulären Grillgeräten im Freien zubereiten. Ein zusätzlicher Bereich kann die Herstellung von Räuchereien und Grills sein.

Ein wesentlicher Kostenfaktor ist die Werbung für Ihre Produkte in Printmedien (hauptsächlich verschiedene Werbepublikationen und Printproduktkataloge), im Fernsehen (Format „shop on the couch“ usw.) und im Internet. Und die beste Baugruppe kann eine Qualitätsbaugruppe sein, die sich leider nicht wesentlich von der heimischen Produktion unterscheidet.

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