Bewohnern von Großstädten wird eine Vielzahl von Unterhaltungsmöglichkeiten geboten. Ein moderner Mensch kann fast leicht eine Art von Entspannung finden, die ihm am besten gefällt, und die Mittel haben, um seinen Zeitvertreib zu bezahlen. Restaurants, Cafés und Bars überraschen heute niemanden mehr, eine Vielzahl solcher Einrichtungen gibt es in jeder Stadt, sie werden in verschiedenen Themenbereichen hergestellt und bieten ihren Kunden eine Vielzahl von Dienstleistungen. Es gibt eine Institution für jeden Geschmack und jede Anforderung, aber einige Formate sind in der Bevölkerung gerade erst beliebt, und die Nische bleibt frei. Dazu gehören die sogenannten Loungebars, die sich von gewöhnlichen Bars dadurch unterscheiden, dass sie eine ruhige und friedliche Atmosphäre haben, leise Musik spielt und gedimmtes Licht eingerichtet ist.
Tatsächlich weist die Definition einer Lounge-Bar keine anderen Merkmale auf, anhand derer genau bestimmt werden kann, welche Einrichtung zur Lounge gehört und welche nicht. Es gibt nur einige Trends und bereits festgelegte Anforderungen der Besucher, anhand derer Sie bestimmen können, welches Kontingent in eine solche Bar gelangt und wer sich überhaupt dafür interessiert. In dieser Hinsicht hat ein unerfahrener Unternehmer viele Möglichkeiten, sein kreatives Potenzial zu zeigen, seine Ideen und Ideen zu verwirklichen und eine Bar zu schaffen, die ihm gefällt.
Die Lounge steht im Gegensatz zu Bars, Cafés, Restaurants und insbesondere Clubs, da sie den Besuchern Entspannung und Ruhe bietet, zum Teil sogar Distanz zu anderen Besuchern und zur Welt im Allgemeinen. Die Menschen in großen Städten werden allmählich müde von lauten Partys und suchen nach einem Ort, an dem Sie sich vom Rest erholen können (egal wie paradox dies auch klingen mag). In dieser Hinsicht ist die Lounge-Bar möglicherweise keine separate Einheit, sondern Teil eines Restaurants oder Cafés. Es ist sogar besser, in einem Club die Stille zu genießen.
Aber formal ist eine Lounge-Bar eine öffentliche Einrichtung, oft eine öffentliche Gastronomie, mit der gleichen Liste von Dienstleistungen, die in jedem anderen Restaurant oder Café zu finden sind. Lounge ist ein Format, ein Stil, eine eigene Atmosphäre, etwas Neues, aber aus juristischer Sicht und aus Sicht der Unternehmensorganisation ist dies eigentlich dieselbe Bar. Der Unterschied in der Arbeit von Vermarktern und Designern. Dies ist eine Gelegenheit, Menschen den altbekannten Service in einem neuen Paket zu verkaufen, und Lounge wird genau für dieses Paket geschätzt.
Das Wort Lounge kann im Allgemeinen auf alles zurückgeführt werden, von einer Bar bis zu einem Billardraum. Jetzt ist es eine Mode in einer modernen Sprache, ein neuer Trend. Loungebars sind normalerweise für wohlhabende Kunden gedacht und bieten keine exquisiten Getränke und teuren Gerichte an. Oft organisieren sie VIP-Räume, spielen Live-Musik und viele arbeiten in geschlossenen Formaten der Verein.
Ein wichtiger Punkt ist die Registrierung einer Wirtschaftseinheit. Die am meisten bevorzugte Form ist eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung, bei der es sich um eine juristische Person handelt. Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen, weshalb in der Tat nur LLC für die Organisation einer Bar durch einen unerfahrenen Unternehmer geeignet ist. Der erste Grund hängt mit der Möglichkeit zusammen, ein vereinfachtes Steuersystem anzuwenden, bei dem 6% (des Einkommens) oder 15% (des Betriebsgewinns) an den Staat abgeführt werden. Diese Form von Abzügen kann von einer Person verwendet werden, die als Einzelunternehmer registriert wurde, Unternehmer haben jedoch nicht das Recht, sich im Einzelhandel mit alkoholischen Getränken zu engagieren. Sie erhalten einfach keine entsprechende Lizenz. Um Ihre Bar zu öffnen, müssen Sie wahrscheinlich mehrere OKVED-Codes angeben. Die Tätigkeiten eines öffentlichen Verpflegungsbetriebs können unter mehrere Definitionen fallen: (OKPD 2) 18.08.19 Verpflegungsdienstleistungen mit vollem Verpflegungsservice, (OKPD 2) 18.08.19 Sonstige Verpflegungsdienstleistungen, (OKPD 2) 18.08.19 Verpflegungsdienstleistungen in Selbstbedienungsbetrieben (OKPD 2) 56.30 Getränkeservice. Es scheint, dass der Wortlaut jeder Definition den Unterschied zwischen ihnen erschöpfend zeigt.
Das behobene Registrierungsproblem ist nur der Beginn des bürokratischen Aufwands. Die nächste Station wird das Exekutivorgan der konstituierenden Einheiten der Russischen Föderation sein, in dem die Arbeiten durchgeführt werden. Die Genehmigungsbefugnis für den Einzelhandelsverkauf von alkoholischen Getränken wird häufig an die lokalen Gebietskörperschaften delegiert. Es gibt verschiedene Arten von Lizenzen, und eine Lizenz für den Einzelhandel mit Alkohol zum Verzehr von Produkten am Ort des Kaufs ist für Bars geeignet. Es ist zu beachten, dass eine Lizenz nur für Produkte mit einem Ethylalkoholgehalt von höchstens 15% erteilt werden kann, die möglicherweise nicht für das Format des Betriebs geeignet sind. In diesem Zusammenhang wird empfohlen, eine Genehmigung für den Handel mit Alkohol ohne Beschränkung des Gehalts an Ethylalkohol einzuholen. Die folgenden Dokumente werden der Exekutivbehörde vorgelegt:
Charta des Unternehmens.
Gesellschaftsvertrag.
Das Protokoll oder die Entscheidung der Gründer, die Reihenfolge bei der Ernennung des Direktors, die Reihenfolge bei der Übernahme des Postens des Direktors.
Bescheinigung über die Registrierung bei der Steuerbehörde.
Bescheinigung über die staatliche Registrierung des Unternehmens.
Bescheinigung über die Eintragung in das Einheitliche Staatliche Register der juristischen Personen, Auszug aus dem Register.
Bankdaten.
Der Mietvertrag für die Räumlichkeiten mit dem Akt der Eigentumsübertragung oder einer Eigentumsbescheinigung vom Eigentümer der Räumlichkeiten.
Kopie des Dokuments bei Zahlung der Lizenzgebühr, Erhalt der Zahlung der staatlichen Abgabe.
Registrierkarte für Registrierkassenausrüstung, Passversion
Bescheinigung der Steuerbehörde über fehlende Steuern und Gebühren des Antragstellers
Ein Dokument, das die Übereinstimmung des Handelsgegenstandes mit der angegebenen Art der Tätigkeit bestätigt, Dokumente von besonders befugten staatlichen Stellen über die Übereinstimmung der Räumlichkeiten (Handel, Lagerung, Versorgung) mit hygienischen und epidemiologischen Standards sowie Anforderungen und Standards für den Brandschutz.
Lizenz beantragen.
Kopien der Konformitätsbescheinigungen und (oder) Konformitätserklärungen der wichtigsten technologischen Geräte.
Das ist aber noch nicht alles. Erstens sollte sich die Einrichtung, in der der Alkoholkreislauf stattfinden soll, nicht auf dem Territorium von Bildungs-, medizinischen, Sport- und ähnlichen Einrichtungen befinden und nicht näher als 100 Meter von diesen entfernt sein. Zweitens sollte die Fläche Ihrer Einrichtung mindestens 50 m2 betragen. Zusätzlich sollte ein Einbruchmelder am Ort installiert sein, es sollte ein Safe zur Aufbewahrung von Geld und Dokumenten vorhanden sein, eine Verkaufsstelle sollte mit Registrierkassen ausgestattet sein. Drittens sollte die Größe des genehmigten Kapitals nicht weniger als dreihunderttausend Rubel betragen. Viertens belaufen sich die Kosten der staatlichen Gebühr für die Erteilung einer Lizenz auf 40 000 Rubel pro Nutzungsjahr, und bei einer Erteilung für einen Zeitraum von bis zu fünf Jahren kann sich der Betrag der Gebühr auf 200 000 Rubel erhöhen.
Im Gegensatz zu Lebensmittelgeschäften, in denen Alkohol nach 23 Stunden nicht mehr verkauft werden kann, können Catering-Betriebe jederzeit im Einzelhandel Alkohol verkaufen. Es sollte auch bedacht werden, dass jede Region ihre eigenen lokalen Gesetze haben kann, die die Bestimmungen des Bundesrechts in gewissem Maße ändern. Darüber hinaus verbietet das Bundesgesetz Nr. 171-FZ „Über die staatliche Regulierung der Produktion und des Umsatzes von Ethylalkohol, Alkohol und alkoholhaltigen Produkten“ den Kommunen nicht, den Verkauf von Alkohol im Einzelhandel vollständig zu verbieten. Daher bleibt das Risiko der Annahme des Verbots bestehen. Um Ihre Aufgabe zu vereinfachen, können Sie sich an spezialisierte Firmen wenden, die Lizenzen erwerben. Dies führt zu zusätzlichen Kosten, kann jedoch die Zeit für die Ausstellung einer Lizenz erheblich verkürzen und Fehler und wiederholte Anrufe bei der Lizenzierungsbehörde vermeiden.
Die Wahl des Standorts Ihrer Bar kann sich erheblich auf den weiteren Gewinn und die Arbeit der Institution auswirken. Es ist am besten in den zentralen Bereichen der Stadt gelegen, in den traditionellen Ferienvierteln der Mehrheit der Bevölkerung. Es ist notwendig, die Zielgruppe genau zu bestimmen, und da Loungebars in erster Linie für Menschen mit hohem Einkommen interessant sind, ist es am besten, Orte in der Nähe von Eliteeinrichtungen oder nur in Elitevierteln zu finden.
Ein Unternehmer kann jedoch für andere Verbraucherkategorien variieren, und niemand verbietet die Organisation einer Loungebar für Personen mit eingeschränkten finanziellen Möglichkeiten. Darüber hinaus schließt niemand die Tatsache aus, dass eine solche Institution mehr Gewinn bringt als sie einer reichen Öffentlichkeit bietet.
In der Regel ist es besser, einen Platz für eine Loungebar in der Nähe von lauten Einrichtungen zu finden, um demgegenüber zu spielen und den Verbrauchern eine Alternative anzubieten. In diesem Fall müssen Sie höchstwahrscheinlich nicht mit ähnlichen Einrichtungen konkurrieren, da in der Loungebar nur vor oder nach dem Besuch von lauteren Orten entspannt wird. Natürlich wird ein gewisser Prozentsatz potenzieller Kunden ständig zwischen einer Loungebar und einem Club wählen, aber die meisten Leute werden dies als zwei verschiedene Arten von Freizeitaktivitäten wahrnehmen. In einigen Fällen ist es generell ratsam, eine Fortsetzung einer bereits funktionierenden Einrichtung zu werden und einen eigenen ruhigen Raum zu eröffnen, in dem Sie sich von lauter Musik und lautem Zeitvertreib erholen können.
So stellt sich heraus, dass die Loungebar in einem völlig anderen Format arbeiten kann, und ein Unternehmer mit begrenzten Finanzen kann sich eine fruchtbare Zusammenarbeit mit einem bereits funktionierenden Café oder einer Bar leisten und eine separate Lounge mit einer weichen Atmosphäre auf ihrer Basis eröffnen. Es erübrigt sich zu erwähnen, dass eine solche Art der Organisation erheblich billiger wäre als die Organisation einer eigenständigen Bar.
Jede Wahl sollte für den Kunden bemerkenswert sein, unvergesslich sein und eine gewisse Atmosphäre haben. In dieser Hinsicht werden Loungebars häufig zu jedem Thema dekoriert. Da es sich jedoch in der Regel um recht große Einrichtungen handelt, kann das Territorium der Bar in mehrere Zonen mit unterschiedlichem Interieur unterteilt werden. Die allgemeinen Anforderungen an die Lounge-Bar sind leise Musik, gedämpftes Licht (aber selten Dämmerung) sowie niedrige und weiche Möbel: Sofas und Sessel mit Kaffeetischen.
Die Loungebar ist in einen Gemeinschaftsbereich unterteilt, der Platz für eine große Anzahl von Personen und normalerweise eingeladenen Künstlern bietet: Musiker und Tänzer; Hervorzuheben ist die private Zone, die in separate Räume unterteilt ist, die nicht unbedingt vollständig voneinander isoliert, aber dennoch eingezäunt sind. In Loungebars ist es fast obligatorisch, Ihren Kunden einen Shisha-Raum zur Verfügung zu stellen, oder Shisha kann in geschlossenen Privaträumen serviert werden. Die Organisation des Shisha-Raucherraums ist recht kompliziert, die Installation eines Belüftungs- und Rauchabzugssystems beinhaltet, wobei die Räume, in denen Sie eine Shisha rauchen können, in diesem Fall wirklich vom Rest des Raums isoliert sein sollten. Daher ist im Gemeinschaftsraum das Rauchen von Shisha auf Tabak gestattet, es gibt jedoch Shisha auf Mischungen, die keine Tabakerzeugnisse enthalten.
Loungebar, um eine ruhige und friedliche Atmosphäre zu schaffen, sollte das passende Interieur und eine bestimmte Umgebung haben. In diesem Fall ist es fast immer ratsam, sich an professionelle Designer zu wenden, die ein Raumprojekt erstellen können, bei dem die Bequemlichkeit der Lage, die richtige Kombination von Farben, Schattierungen, Stilen und allen Einrichtungselementen berücksichtigt werden, was der Institution Individualität, Ästhetik und Komfort nicht verleiht. Für eine Loungebar ist dies besonders wichtig, da die Besucher nicht zuletzt die ästhetische Schönheit des Innenraums genießen. Die Kosten für ein Entwurfsprojekt hängen von der Größe des Raums ab. Je größer dieser ist, desto weniger ist insgesamt 1 Quadratmeter groß. Im Durchschnitt werden für einen Raum von 100 Quadratmetern ungefähr 90.000 Rubel für die Gestaltung benötigt. Natürlich zwingt Sie niemand, dieses Geld auszugeben, wenn der Unternehmer oder seine Mitarbeiter die Möglichkeit haben, das Design der Räumlichkeiten eigenständig zu entwickeln und dieses Projekt erfolgreich umzusetzen.
Neben dem Innenraum ist es wichtig, dem Äußeren viel Aufmerksamkeit zu schenken, aber das Zeichen des Etablissements ist hier besonders wichtig. Es sollte von der Straße aus sichtbar sein, um den Kunden anzuziehen und ihn zu mögen. Sie müssen sich ernsthaft um die Parkzone kümmern, da in großen Städten der Mangel an Parkmöglichkeiten ein ernstes Problem für eine Person sein kann, die sich entscheidet, die Einrichtung zu besuchen.
Das Folgende ist der Kauf von Ausrüstung und Möbeln. Gemäß der Lizenz für den Verkauf von Alkohol muss die Einrichtung eine Registrierkasse haben, und die Bar erfordert einen Computer und Peripheriegeräte, Arbeitsgeräte, Küchengeräte, ausgestattete technische Zonen und Badezimmer. Möbel für Hallen können zu einem vernünftigen Preis gekauft werden, da sie sowohl 50 Tausend Rubel als auch mehrere Millionen ausgegeben haben. Das heißt, die Preisspanne ist hier zu groß, um Durchschnittswerte anzugeben. Aber normalerweise ist die Lounge-Bar ein Ort mit wirklich teuren Möbeln, die Menschen mit hohem Einkommen ansprechen. Die Hauptsache ist jedoch, bequem und bequem zu sitzen, wobei manchmal, insbesondere in privaten Räumen, sehr gepolsterte Möbel gekauft werden, in die man auseinanderfallen kann. Die Loungebar, insbesondere die, in der der Shisha-Raum funktioniert, ist in der Regel im arabischen oder indischen Stil gestaltet, sodass die Besucher sogar auf dem mit weichen Kissen, Teppichen und Decken bezogenen Boden sitzen können.
Besucher stellen viele Anforderungen an die Küche der Einrichtung. Die Bar im üblichen Sinne ist nicht erforderlich, um den Kunden eine vollständige Speisekarte anzubieten, sie sollte viele verschiedene Getränke enthalten, sondern nur leichte Snacks von Lebensmitteln. Bei einer Loungebar ist es jedoch besser, ein Menü anzubieten, auch wenn es eher der Definition eines Cafés oder Restaurants entspricht. Bei der Auswahl einer Küche müssen Sie wahrscheinlich Ihre Marketinguntersuchungen durchführen, um die Vorlieben der Verbraucher, die Mode, die Angebote der Wettbewerber und die voraussichtliche Nachfrage nach einer bestimmten Küche zu untersuchen. In einigen Fällen kann das Organisieren des eigenen Kochens jedoch nur beim Öffnen einer Bar zu unnötiger Komplexität führen, da es bei den Kunden möglicherweise nicht beliebt ist, da die Bereitstellung von Restaurant-Catering-Diensten eine Abstimmung mit vielen Behörden erfordert und ständige Kontrollen erfordert.
Eine kleine Anzahl von Leuten wird die Bar bedienen, das sind Kellner, Administratoren, Leute, die für die Hintergrundmusik verantwortlich sind und sie abholen, Sicherheitspersonal, falls nötig, Köche und ihre Assistenten, Barkeeper. Darüber hinaus müssen Sie Künstler engagieren oder beauftragen, die auf der Bühne auftreten. Live-Jazz-Darbietungen zeigten sich gut in Loungebars, da es für die meisten Menschen leise und angenehme Musik ist. Manchmal findet man andere Richtungen, bis hin zu Umgebungsgeräuschen und sogar Naturgeräuschen. Aber auf jeden Fall sollte jede Lounge-Bar ihre eigene Besonderheit haben, etwas Einzigartiges, das sie von anderen Institutionen unterscheidet.
Heute eine eigene Bar zu eröffnen ist ein sehr schwieriges Unterfangen, da die Konkurrenz in diesem Bereich groß ist, es zu viele Schwierigkeiten gibt, es manchmal sehr schwierig ist, einen Besucher wegen seiner hohen Anforderungen anzuziehen, und ständige Kontrollen verschlimmern die Angelegenheit nur. Bei einer Loungebar ist das Wettbewerbsproblem gelöst, es gibt eine interessante Besonderheit und sie unterscheidet sich von den übrigen Bars. Für Leute, die schon immer davon geträumt haben, eine eigene Bar zu eröffnen, ist der Loungebereich definitiv eine Überlegung wert.
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18.08.2013