Verpackter Tee (oder Teebeutel, wie er im Volksmund genannt wird) ist weit von einer neuen Erfindung entfernt. Es wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts ganz zufällig erfunden. Der amerikanische Unternehmer Thomas Sullivan fing an, Tee nicht in traditionellen Blechdosen, sondern in Seidenbeuteln zu verpacken, um die Kosten für die Lieferung von „Sampler“ von Tee an potenzielle Großhandelskunden zu senken. Und potenzielle Partner, die durch die ungewöhnliche Verpackung verwirrt waren, entschieden, dass der Beutel selbst ins Wasser gelassen werden sollte und nicht nur sein Inhalt. In der Folge wurden einige Änderungen an der Umsetzung dieser Idee vorgenommen. Seide wurde durch dünnes Filterpapier ersetzt, das Wasser perfekt durchlässt, es jedoch nicht einnimmt. Das Wesen des Produktes bleibt jedoch gleich. Der Hauptunterschied zwischen abgepacktem Tee und Blatttee ist der Feinheitsgrad des Teeblatts.
Teebeutel sind mit einer bestimmten Art von Tee verpackt, die Fannings genannt wird. Es ist kleiner als der übliche Tee, der zum Brauen in einer Teekanne verwendet wird. Kleine Möwen interagieren im Gegensatz zu einem ganzen Blatt besser und schneller mit Wasser und geben ihm mehr Substanzen. Aus diesem Grund wird Tee aus der Tüte in kürzerer Zeit als normal gebrüht.
Teebeutel ist viel bequemer zu benutzen, es sind keine langen Eingriffe, die Anwesenheit einer Teekanne usw. erforderlich. Es reicht aus, den Beutel in einen Becher zu stecken und ihn mit kochendem Wasser zu gießen. Viele Verbraucher sind jedoch vorsichtig mit Teebeuteln. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass im Internet regelmäßig Informationen über die schlechte Qualität von Teebeuteln veröffentlicht werden. Als Beispiel wird ein billiges chinesisches Produkt vorgestellt, bei dem es sich um Teestaub mit verschiedenen Verunreinigungen handelt, der beim Sieben von Teeblättern gesammelt und in Papiertüten verpackt wird.
Tatsächlich werden zur Herstellung von Teebeuteln sogenannte Sekundärrohstoffe verwendet - Krümel und Samen. Dieser minderwertige, kleinblättrige Tee wird als Blatt der Kategorie D (vom englischen Wort Staub - Staub) bezeichnet. Es ist ein Abfallprodukt von Blatttee. In billigen Produkten ist dieser Staub so klein, dass er den größten Teil des Aromas und Geschmacks eines ganzen Teeblatts verliert. Außerdem sind abgepackte Tees in ihrer Zusammensetzung dem Blatttee weit unterlegen, da die meisten inländischen Teeproduzenten in Beuteln der Qualität ihres Produkts nicht viel Aufmerksamkeit schenken, weshalb es geringe organoleptische Eigenschaften aufweist, einschließlich des Geschmacks, des Aromas und der Farbe des Getränks. Einige skrupellose Hersteller gleichen diesen Mangel mit Hilfe von Aromen und Geschmacksstoffen aus. Einige ausländische Unternehmen verwenden hochwertige und teure Langblättertees als Rohstoffe für abgepackten Tee, doch ihr Einzelhandelspreis liegt deutlich über dem Durchschnittsmarkt, weshalb sie nicht sehr gefragt sind.
Die Herstellung von hochwertig verpacktem Tee ist ein ziemlich komplizierter und langwieriger Prozess, der unter strikter Einhaltung aller Normen und Anforderungen durchgeführt wird. Unabhängig von der Verpackung, in der der Tee verkauft wird, ist eine große Anzahl von Spezialisten an der Herstellung dieser oder jener Art von Tee beteiligt, von Verkostern bis zu Vermarktern, die die Geschmackspräferenzen der Bewohner des Landes oder der Region berücksichtigen, in der das neue Produkt verkauft wird. Unabhängig von der geografischen Lage bevorzugen die Verbraucher jedoch in der Regel schwarzen Tee, der sich durch einen herben Geschmack, ein angenehmes Aroma und einen intensiven rotbraunen Aufguss auszeichnet. An zweiter Stelle der Beliebtheit steht grüner Tee, der als wertvolleres Produkt mit guten therapeutischen und prophylaktischen Eigenschaften gilt. Die sogenannten zusammengesetzten abgepackten Tees sind auch auf dem russischen und westlichen Markt vertreten. Als Rohstoffe verwenden sie Gemische aus handelsüblichen Sorten von grünem und schwarzem Tee.
So versuchen die Produzenten, einen Kompromiss zwischen dem Wunsch der Verbraucher nach einem gesunden Lebensstil und der seit ihrer Kindheit bekannten Abhängigkeit vom schwarzen Tee zu finden. Die Auswahl der letzten Tees in unserem Land ist immer noch nicht so groß, da die Kosten für ihre Herstellung höher sind als die Kosten für die Herstellung der üblichen Sorten.
In den meisten Fällen wird kleiner Blatttee zur Herstellung von abgepacktem Tee verwendet. In der Teefabrik werden die Blättchen einer Primärverarbeitung unterzogen und mit Sieben mit Löchern unterschiedlichen Durchmessers nach Größe sortiert. Die kleinsten Möwen, die alle Siebe passieren, werden zur Herstellung von Teebeuteln geschickt. Ein viel seltener verwendetes körniges Teeprodukt wird zur Herstellung von abgepacktem Tee verwendet. Es hat einen stärkeren Geschmack und einen dunkleren Farbton, der das Wasser intensiver färbt. Ein solcher Tee kann jedoch nicht als qualitativ hochwertig bezeichnet werden, da er bei der Verarbeitung einen Teil seines Aromas und vor allem seiner positiven Eigenschaften verliert. Große Mengen Tee kommen auf dem Seeweg oder auf der Schiene in die Fabrik. In der Fabrik wird dann Tee gemischt. Zu diesem Zweck werden verschiedene Teesorten von verschiedenen Parteien in vorbestimmten Anteilen gemischt, um die gewünschte Farbe, den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma des Getränks zu erzielen. Eine Charge ist eine bestimmte Menge Tee, die auf einer Plantage gesammelt wurde und über eigene Eigenschaften verfügt. Das Verhältnis der Teesorten wird von den Verkostern (organoleptische Analyse) und unter Verwendung spezieller Geräte ausgewählt. Schließlich wird der Tee an die Produktionsstätte geschickt.
Die Technologie zum Verpacken von Teebeuteln ist relativ einfach: Eine spezielle Maschine verteilt Teekrümel in separate Portionen (normalerweise jeweils 2 Gramm) und gießt sie in Beutel mit Spezialpapier. Anschließend werden die Beutel ohne Klebstoff thermisch versiegelt und mit Metallklammern mit Papieretiketten am Faden befestigt. Fertigbeutel werden in Kartons verpackt. Dem Verpacken gehen jedoch mehrere andere Schritte voraus. Die allererste Stufe heißt "Entladen" - der Tee wird aus den Beuteln entnommen, in denen er an die Fabrik geliefert wird, und mit speziellen Geräten von metallmagnetischen Verunreinigungen gereinigt. Dann wird es dem Förderer zugeführt, wo die Fehlererkennungskontrolle durchgeführt wird. Dann werden die gereinigten und durchgelassenen Kontrollrohstoffe zum Mischen in einer großen Trommel geschickt. Dort bildet sich eine homogene Masse. In der nächsten Stufe wird diese Mischung durch Rohre in Tanks befördert, wo sie den erforderlichen Geschmack und die Aromaqualitäten erhält. Und erst dann geht der Tee in die Verpackungswerkstatt, wo der Bediener den Betrieb der automatischen Ausrüstung überwacht.
Besonders hervorzuheben ist das Papier, in dem der Teebeutel verpackt ist. Ihre Form kann variieren. Beispielsweise sind im Westen rechteckige Beutel, die Einzel- und Doppelkammern sind, weiter verbreitet. Im letzteren Fall besteht der Beutel aus zwei Teilen mit einer gemeinsamen Seite und einem großen Innenvolumen. Darüber hinaus gibt es Taschen in pyramidenförmiger oder runder Form. Letztere sind teurer in der Herstellung und haben in der Regel keine Vorteile gegenüber anderen Verpackungsarten von Teebeuteln. Die Tasche kann mit einer Metallklammer verschlossen oder mit einem Faden zusammengebunden werden. Manchmal ist die Verpackung thermisch geschlossen. In diesem Fall wird ein spezielles Filterpapier mit einem Gehalt an thermoplastischen Fasern verwendet. In der Regel besteht Filterpapier, aus dem Teebeutel hergestellt werden, zu 65-75% aus Holzfasern, zu 15-23% aus thermoplastischen Fasern (dank derer es versiegelt werden kann) und zu 10% aus Abakusfasern. Die Hauptvorteile dieses Papiers sind, dass es Wasser perfekt durchlässt, es jedoch nicht aufnimmt, keine wasserlöslichen Bestandteile enthält und sich nicht selbst auflöst, den Geschmack von Tee nicht verzerrt und chemisch neutral ist. Für teurere Arten von abgepackten Tees, die nicht aus feinem Staub, sondern aus grob gehackten Blättern bestehen (die geschmacklich eher wie gewöhnlicher Blatttee sind), wird zum Verpacken ein feinmaschiges Plastiknetz anstelle von Filterpapier verwendet.
Die Löcher sind größer als die Poren im Papier, daher ist es nur für Tee geeignet, der aus einzelnen Stücken und nicht aus Bruchteilen besteht. Wenn Sie aromatisierten Tee oder Tee mittlerer und hoher Preisklasse herstellen möchten, ist es ratsam, dass jeder Filterbeutel mit Ihrem Produkt zusätzlich in einem versiegelten Umschlag aus Folienkunststoff oder in einem Papierumschlag verpackt wird. Dadurch wird die Sicherheit des Tees für lange Zeit gewährleistet: Er nimmt keine Fremdgerüche auf und "sprudelt" nicht schnell heraus. Aber natürlich sind die Kosten für eine solche Verpackung höher.
Wo gründen Sie ein Teebeutelgeschäft? Zunächst müssen Sie sich als juristische Person oder als Einzelunternehmer registrieren lassen, die für die Teeproduktion und -verpackung erforderlichen Unterlagen beschaffen und mit allen Behörden abstimmen. Sie müssen auch Lieferanten für hochwertige Rohstoffe finden.
Die Länder, in denen Sie nach Lieferanten für Tee suchen müssen, hängen von der Art ab: Schwarzer und grüner Tee werden in China, Indien, Sri Lanka, Kenia und Indonesien gekauft. Bitte beachten Sie: Es ist besser, Tee selbst zu wählen, eine Teefabrik zu besuchen oder eine Fabrik zu besuchen. Bevorzugt werden hochwertige Teesorten - Extra, Top und First Grade. Wenn Sie Tee nicht verstehen, die Qualität der Rohstoffe nicht beurteilen können, wenden Sie sich an Spezialisten. Das spart viel Zeit und Geld.
Wenn Sie dann Rohstofflieferanten finden, können Sie nach Räumlichkeiten suchen. Es sollte groß genug sein, um alle erforderlichen Geräte unterzubringen und alle hygienischen Anforderungen zu erfüllen. Die Produktionsbereiche sind in drei Bereiche unterteilt: einen Bereich für die Annahme von Rohstoffen, einen Bereich für die Verpackung von Tee und einen Bereich für Fertigprodukte. Von den Arbeitern benötigen Sie einen erfahrenen Technologen, der sich mit Tee auskennt, sowie Packer, Produktpacker, einen Spezialisten für Gerätewartung und Reinigungsmittel. Der Personalbestand hängt von der Leistung der von Ihnen verwendeten Ausrüstung ab. Natürlich packt niemand Tee in Säcke. Zu diesem Zweck werden speziell automatische Geräte eingesetzt. Die durchschnittliche Produktivität liegt bei ca. 130 Teebeuteln pro Minute. Große Hersteller stellen pro Schicht etwa 50 Tonnen Produkte her und versenden diese später nach ganz Russland. Die Kosten der Ausrüstung hängen direkt von der Betriebsdauer, dem Hersteller, dem Verschleißgrad und der Leistung ab. Gebrauchte Verpackungsanlagen können für 1, 5-2 Millionen Rubel gekauft werden.
Die Teeproduktion ist nur die halbe Miete. Die Hauptsache ist, es verkaufen zu können. Hersteller von Teebeuteln verkaufen ihre Produkte über spezialisierte Teeläden (diese Option ist jedoch nur geeignet, wenn Sie hochwertige Produkte mittlerer und hoher Preisklassen herstellen), Einzelhandelsketten, einzelne Lebensmittelgeschäfte usw.
Das durchschnittliche Produktionsvolumen wird 3 Millionen Rubel kosten. In diesem Betrag sind der Papierkram, der Kauf von Gebrauchtgeräten, die Vermietung von Produktions- und Lagerräumen, die Gehaltsabrechnung und das Betriebskapital sowie die Werbekosten für die ersten Arbeitsmonate enthalten. Mit dem Verkaufspreis einer Packung abgepackten Tees in Höhe von 35 Rubel, bei maximaler Arbeitsbelastung und vor allem bei einem Absatzmarkt nach Angaben der Ausrüster können Sie Ihre Kosten nach 1, 5 Betriebsjahren amortisieren.
Es sei jedoch daran erinnert, dass die Konkurrenz auf dem Teemarkt sehr hoch ist, so dass es äußerst schwierig sein wird, eine Nische für ein neues Produkt zu finden, selbst zu einem niedrigen Preis. Die Kosten für den Einstieg in große Einzelhandelsketten sind für unerfahrene Unternehmer zu hoch, und wenn Sie mit kleinen Läden und Verkaufsständen arbeiten, sollten Sie nicht mit großen Verkaufsmengen rechnen. Bedenken Sie auch, dass abgepackter Tee ein saisonales Produkt ist, dessen Beliebtheit das ganze Jahr über instabil ist. Große Hersteller können die Saisonalität bekämpfen, indem sie eine breite Palette von Teeprodukten auf den Markt bringen - von Blatttee bis zu alkoholfreien Teegetränken. Der Gewinn kleiner Unternehmen, in deren Sortiment es nur einen Produkttyp gibt, wird erheblich gemindert.
Sysoeva Lilia
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